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老话常说："鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保吉利"。豆腐中富含丰富的维生素、矿物资，况且含钙量高，有助于清肺润燥、清热解毒。但豆腐中嘌呤较多，痛风、泻肚、肾功能较差、脾胃虚寒东谈主士不提倡食用。 
By 豆果好意思食达东谈主 拾味爸爸 今天，豆果好意思食达东谈主 @拾味爸爸 教群众作念茄汁豆腐。咬上一口裹满酱汁的豆腐，外酥里嫩又酸甜开胃，配上米饭能吃三大碗！ 
By 豆果好意思食达东谈主 拾味爸爸 点击图片 干涉小样式检讨菜谱 · 食 材 清 单 · 老豆腐 300g 番茄酱 30g 细砂糖 5g 陈醋 3g 老抽 2g 玉米淀粉（生粉） 适量 淀粉水 200g · 作念 法 · 将老豆腐（北豆腐）拦腰横切一刀， 再竖切几刀，切成小方块， 贯注不可用嫩豆腐（南豆腐）， 太嫩的话操作时会碎成渣渣。 
在适量淀粉里情景的翻腾几圈， 让豆腐名义均匀裹上淀粉， 这么煎的期间卖相和口感王人会更好。 
平底锅热锅加油， 把豆腐块放进去小火慢煎， 油的用量不错略微比简单炒菜时多加少许， 这么作念出来口感会更滑润哦。 
注意的把几面王人煎到金黄戒指， 出锅备用。 
把 30g 番茄酱、5g 细砂糖、 3g 陈醋、2g 老抽王人倒到小碗里， 搅动均匀， 这是秘制酱汁的配方， 滋味好不好就看这一步啦 ~ 
接着倒入 200g 淀粉水，充分拌匀。 
把酱汁倒入平底锅中， 小火煮至微微欢悦后，倒入豆腐块。 
不时小火煮至汤汁浓稠， 就不错出锅咯 ~ 
咕噜噜冒着热气的茄汁豆腐就作念好啦 ~ 
饱吸了酱汁的豆腐外脆里嫩， 酸酸甜甜可厚味了！
完成 ~ 
「你还有什么茄汁豆腐作念法呢？」 � � 点击下方"豆果好意思食" →右上角 ... →设为星标⭐️� �
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